¡Festéjese!

[Imagen] Pieza publicitaria Pisco Control 1968

Pieza publicitaria de Pisco Control en 1968. Escaneado de mi colección personal de revistas Reader's Digest.

El tipo de la izquierda tiene mi corte de pelo.

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Cocktail’s Chilenos #1: El Pichuncho

¿Saliendo a almorzar y esperando disfrutar un buen aperitivo antes de la comida? ¿Complicado de no tener más opciones que el pisco sour y la cerveza? ¿Muy de snob pedir un martini? Entonces no sea gil y lúzcase con su bella compañera de oficina, pidiendo un Pichuncho.

[Foto] Pichuncho por UnoCome.cl

El Pichuncho et al. Imagen "prestada" de UnoCome.cl.

Más allá de su nombre mapuche (que es el apelativo del chincol, de paso), los orígenes del pichuncho se remontan al campo chileno, donde se denominaba así a la combinación de vino y aguardiente, supongo que para arreglar… uno de los dos. Sin embargo, la tradición lo convirtió en un símil del Martini, combinando -y enfriando- dos medidas de pisco con una de vermouth, y sirviéndolo en una copa fría con un trocito de cáscara de limón o una guinda marrasquino, a definir según los gustos del parroquiano.

En Chile, es fácil encontrarlo en la carta de bares y restoranes tradicionales de cada ciudad, y a un precio bastante económico por lo demás.

Así que ya sabe, pídase y disfrute un pichuncho como todo un gentleman. Y usted sabrá si lo pide agitado, o revuelto.

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Chrissie Hynde, circa 1974

Chrissie Hynde (al centro) en sus años punk, mucho antes de convertirse en vocalista de The Pretenders. En la imagen, que al parecer fue tomada en la legendaria tienda SEX de Londres (trabajaba ahí), la acompañan los inconfundibles Malcolm McLaren y Vivienne Westwood.

Estos días he andado pegado con Back On The Chain Gang (1982), de The Pretenders. Y cómo no, si el tema sale en la televisión, comerciales, supermercados…

Es como la rayadura que se dieron los publicistas chilenos por Nouvelle Vague el año pasado.

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